2019年1月19日，由澳门特别行政区政府、特别行政区政府旅游局主办的“澳门国际美食论坛2019”正式启动。

　　论坛于1月21日上午正式开幕，澳门特别行政区政府社会文化司司长谭俊荣、澳门特别行政区政府旅游局局长文绮华、中国联合国教科文组织全国委员会秘书长秦昌威、联合国教科文组织文化部门文化政策与发展高级项目专家丹妮丝‧巴克斯(Denise Bax)等出席开幕式。来自世界各地的21个“创意城市美食之都”和中国其他创意城市代表们齐聚一堂，武汉设计之都应邀出席本次论坛。

澳门特别行政区政府社会文化司司长谭俊荣致欢迎辞

　　澳门特别行政区政府社会文化司司长谭俊荣为本次论坛致欢迎辞。中国联合国教科文组织全国委员会秘书长秦昌威致开幕辞。秦昌威秘书长表示，澳门国际美食论坛是联合国教科文组织创意城市网络“美食之都”大家庭的盛事，不仅向创意城市伙伴展示了澳门美食之都建设对于澳门发展的成就，也为创意城市交流互鉴搭建了平台，为各国美食之都的友好往来架设了友谊桥梁，特别是为创意城市网络项目在中国的发展做出了积极贡献。

　　本届论坛从1月19日持续到1月21日，为期三天。其中于19日、20日开展的“创意城市美食之都”厨艺表演是“澳门国际美食论坛2019”的重点活动，也是美食论坛首次面向公众开放。

　　在21日下午进行的联合国教科文组织创意城市美食之都专题环节，帕尔马、澳门、加济安泰普、成都等城市代表围绕“创意是城市发展的驱动力”、“致力于2030目标的达成”以及如何开展广泛跨界合作等问题进行发言，并分享了他们作为“创意城市美食之都”的灵感。

　　本次论坛期间，还特别举行了“中国创意城市会议”，在1月20日下午的会议上，来自中国“美食之都”、“设计之都”，“媒体艺术之都”城市代表，以及四个分属美食、文学和手工艺与民间艺术范畴的申都城市代表荟聚一堂，就创意城市网络的申报和建设工作进行经验分享交流。武汉设计之都的代表也分享了武汉申都的主要经验并介绍了设计之都建设工作的开展情况，同时向其他创意城市发出诚挚邀请，邀请各城市参与和出席2019年11月举办的第五届武汉设计双年展，进一步开展交流与合作。

　　“澳门国际美食论坛2019”的成功举办既是中国城市与联合国创意城市网络紧密合作的缩影，也是城市创意发展之间跨界交流的典范，对城市发展与国际交流等各方面都具有良好的启发意义，为今后城市交流互鉴、创意发展提供了全新思路。

联合国教科文组织创意城市美食之都代表合影